De zomer maakt langzaam plaats voor de herfst, maar dat betekent niet dat het in de tuin gedaan is met de oogst. Integendeel! September is juist zo’n héérlijke maand waarin de zon nog zacht schijnt, de ochtenden fris aanvoelen en je mand zich kan vullen met al het lekkers dat je eerder in het jaar gezaaid of geplant hebt. Bij hét tuincentrum in Wageningen weten we: een lekkere tuin is er niet alleen om naar te kijken, maar ook om van te eten. Dus trek je tuinklompen aan, pak een stevige mand en ontdek wat er nu nog te oogsten valt (én hoe je dat het beste doet).
September: de maand van overvloed
September is de perfecte balansmaand in de moestuin. De warmte van augustus zit nog in de grond, maar de nachten zijn al wat koeler. Dat zorgt ervoor dat veel gewassen nét dat beetje extra zoetheid en smaak krijgen. Het is ook de maand waarin zomer- én herfstgewassen elkaar overlappen. Je vindt nog zomerse groenten zoals courgette en tomaten, maar ook de eerste tekenen van herfst in pompoenen en appels. Het is een maand van kleur, geur en smaak.
Wat kun je nu oogsten?
Als je tomatenplanten nog rode vruchten dragen, is september hét moment om ze allemaal te plukken. Laat onrijpe tomaten binnenshuis narijpen op een zonnige vensterbank. Pluk regelmatig, dan gaat de plant vaak nog even door met produceren. Ook deze lekkernijen kun je nu oogsten:
- Courgettes. Ja, ze zijn er nog! Misschien wat kleiner dan in hartje zomer, maar nog steeds heerlijk. Probeer ze jong te oogsten; dan zijn ze het mals en vol smaak.
- Boerenkool en palmkool. Deze stevige bladgroenten worden alleen maar lekkerder naarmate de temperatuur daalt. In september zijn de bladeren al eetbaar en vol smaak.
- Snijbonen en sperziebonen. Zolang de planten nog bloemen maken en de nachten niet té koud worden, blijven ze boontjes geven. Pluk ze jong voor de beste smaak en textuur.
- Appels en peren. September is een topmaand voor fruit. Sommige rassen zijn precies nu rijp. Een simpele duw aan de vrucht vertelt je vaak genoeg: laat hij los, dan is hij klaar om te plukken.
- Pompoenen. De eerste pompoenen kunnen in september al geoogst worden. Let op: de schil moet hard zijn en de steel kurkdroog. Dan weet je dat ze klaar zijn om te bewaren.
- Kruiden. Basilicum, peterselie, munt en bieslook zijn vaak nog volop aanwezig. Pluk ze nu, want voor je het weet, krijgen ze een klap van de kou.
Zo vul je in september moeiteloos je mand met een kleurrijke, geurende en vooral smakelijke oogst uit je eigen tuin.
Hoe oogst je slim?
Simpel! Oogst vooral regelmatig. Door vaak te plukken, stimuleer je planten om nieuwe vruchten of bladeren te maken. Begin met de gewassen die snel achteruitgaan als ze te lang hangen, zoals courgette en bonen, en eindig met de houdbare gewassen zoals pompoenen. Let ook op het weer. Oogst bij voorkeur op een droge dag, vooral bij fruit, om schimmel en rot te voorkomen. Gebruik bovendien scherp gereedschap: Een snoeischaar of scherp mes voorkomt dat je de plant beschadigt.
Tips voor een volle mand
Voor een volle mand hoef je echt niet alleen te kijken naar de bekende groenten en fruitsoorten. Loop eens goed door je moestuin en pluk ook het onverwachte: misschien staat er nog ergens een vergeten krop sla of een paar radijsjes van een late zaai. Vul je oogstmand zo dat hij een feestje voor het oog wordt; combineer kleuren als rood, groen, oranje en paars voor een vrolijk geheel dat je meteen inspireert om creatief te koken, bijvoorbeeld met salades vol kleurrijke tomaten en snijbiet. Vergeet daarbij de bloemen niet. Eetbare soorten zoals Oost-Indische kers en goudsbloem geven je oogst niet alleen extra kleur en een feestelijke uitstraling, maar ook verrassende smaken. Maak het geheel af met geurige kruiden: ze zorgen ervoor dat je mand niet alleen prachtig oogt, maar ook heerlijk ruikt én direct bruikbaar is in de keuken.
En na het oogsten?
Je mand vol groenten, fruit en kruiden is natuurlijk prachtig om te zien, maar het echte plezier begint pas in de keuken. Maak een grote pan pompoensoep, bak een appel-perentaart of rooster je courgettes met wat knoflook en olijfolie. Heb je meer geoogst dan je in één keer op kunt? Denk dan aan inmaken, drogen of invriezen. Zo geniet je ook in de winter van de smaken van september.
- Inmaken: Tomaten en bonen zijn ideaal voor chutneys en sauzen.
- Drogen: Kruiden en appels schijfjes drogen is makkelijk en geeft je voorraadkast een geurige inhoud.
- Invriezen: Snijbonen, boerenkool en courgette blijven in de vriezer maandenlang goed.
De laatste tuiniermomenten van het seizoen
September is ook een maand om vooruit te kijken. Terwijl je oogst, kun je alvast denken aan wat je volgend jaar wilt zaaien of planten. Maak aantekeningen over wat goed ging en wat je volgend seizoen anders wilt doen. En vergeet niet: oogsten is meer dan alleen voedsel verzamelen. Het is het slotakkoord van maanden liefde, zorg en geduld. Elke tomaat, appel of boon vertelt het verhaal van jouw tuin. Dus, trek die mand maar vol. September geeft je nog één keer een overvloed aan smaak, kleur en geur. Bij hét tuincentrum in Wageningen helpen we je graag om dit seizoen alles uit je tuin te halen, zodat jouw lekkere tuin ook écht lekker blijft.
